الصين

بالرغم من ان الصينيون يستهلكون الشاي الاخضر بشكل اساسي الا انهم قاموا بصناعة تشكيلة واسعة من الشاي الاسود بمذاق مختلف كالشاي الأسود المدخن لابسونغ سوشونغ الشهير والشاي الأسود من مقاطعة يونان بمذاقه الرقيق وشاي بو إيره بنكهته الترابية المميزة