شاي الأولونغ

شاي يقع بين الأخضر والأسود، ويتميّز بدرجات أكسدة متفاوتة تمنحه تنوّعًا واسعًا في النكهة والرائحة. قد يأتي بطابع زهري ناعم، أو نكهة محمّصة دافئة، أو قوام غني ومتوازن بحسب مصدره وطريقة معالجته.

يُعد الأولونغ من أكثر أنواع الشاي تعبيرًا عن مهارة الصانع، حيث تظهر شخصيته في توازن الورقة بين النضارة والعمق.